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Recette de la Meilleure Pâte à Crêpes du Monde

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Pâte à crêpes pour 4 personnes 
Ingrédients Recette
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 c.s de sucre en poudre (roux, de préférence)
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 litre de lait
  • 3 œufs
  • 250g de farine

Notre ingrédient secret :

  • 2 c.s de bière
  1. Versez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Faites un puits au milieu puis ajoutez les oeufs battus.
  2. Incorporez doucement les oeufs au mélange avec une cuiller en bois.
  3. Versez le lait froid petit à petit, en remuant bien pour éviter les grumeaux.
  4. Versez quelques centilitres de bière (2 ou 3 c.s selon vos préférences) afin de rendre la pâte plus souple.
  5. laissez poser 1 ou 2 heures avec un torchon sur le saladier.
  6. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse (beurre ou huile).
  7. Versez une louche de pâte, laissez dorer puis retournez la crêpe pour faire cuire l’autre côté.
  8. Recommencez ainsi de suite jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

Servez avec un assortiment de confitures, pâtes à tartiner, crème fouettée et de fruits. 

sabine

Amoureuse de cuisine et bloggueuse pendant près de 10 ans, je partage les recettes que j'ai principalement testées sur mes enfants et mon mari avant ... Et ils disent toujours que c'est (trop) bon !

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